Sejarah ayam goreng Kalasan – Hi Ubu Lovers! Ada yang tau Ayam Goreng Kalasan? Itu lho…. ayam goreng legend yang ada di deket Prambanan.
Tekstur dagingnya empuk banget sama rasanya tuh beuuhhh….. gaada lawan kaya akan rempah rempah gitu lho.
Apa lagi kremesannya yang gurih dengan bahan kaldu ayamnya dicampur degang tepung dan bumbu special karya Mbok Berek. Ubu Lovers ada yang pernah coba ?
sejarah berdirinya ayam goreng kremes kalasan
Asal-usul berdirinya ayam Ayam Goreng Kalasan berasal dari daerah Kalasan. Kalau Ubu Lovers bingung Kalasan dimana, kalian cukup tau kalau Prambanan itu berada di daerah Kalasan.
Mbok Berek Sang Pelopor
Ibu Nini Ronodikromo atau mbok Berek adalah pelopor pertama ayam goreng Kalasan. Pada awalnya mbok Berek hanya membuka kedai ayam biasa, namun racikan ayam goreng yang ia buat memiliki cita rasa yang khas pada masa itu.
Puncak Kejayaan yang tak lama
Cita rasa yang khas dari ayam gorengnya ini membawa kedai mbok Berek ke puncak kejayaan bahkan sempat dikunjungi oleh presiden Soekarno pada masa itu.
Saking ramainya mbok Berek pun merekrut warga sekitar untuk menjadi karyawannya. Namun sekitar tahun 1960an kedai ini bangkrut dan terpaksa tutup usaha.
Era Baru Ayam Goreng Kalasan
Para pekerja mbok Berek ini mulai membuka warung mereka masing-masing setelah tutupnya kedai mbok Berek.
Salah satu dari sekian banyak pegawai yang berhasil membuka kedai makan ayam goreng sendiri adalah Ayam Goreng Ny. Suharti.
Pada awalnya restoran ini memakai nama Mbok Berek sebelum memutuskan untuk mengguanakan namanya sendiri.
Sekarang bisa dibilang Ayang Goreng Ny. Suharti sebagai salah satu ayam legendaris di Jogja.
Perkembangan Ayam Kalasan Sekarang
Dari situlah kuliner Ayam Goreng Kalasan mulai menjadi salah satu kuliner khas Indonesia.
Disamping karena cita rasanya yang khas, ayam goreng ini memiliki tekstur daging yang empuk dan kremesan yang gurih.
Harga dari kuliner ayam goreng ini cukup beragam mulai dari Rp 30.000 sampai Rp 130.000.
Penyajiannya berupa paket potongan ayam dan juga ada yang paket ayam utuh.
Primadona Ayam Goreng Jogja
Itu tadi Sejarah ayam goreng Kalasan yang melegenda hingga saat ini, klo Ubu Lovers mau nyoba yang aslinya tentunya sudah tidak ada.
Tapi kalau mau nyoba yang rasanya mirip bisa dateng ke salah satu yang terkenal yaitu Ayam Goreng Ny. Suharti.
Ada yang tertarik buat nyobain primadona Prambanan kesukaan presiden Sukarno ini?
Tentang Penulis
1 thought on “Yuk kita Bahas Kuliner Legend ini Namanya Ayam Goreng Kalasan”